近日，长沙 45 岁的虢先生在医院检查时，抽出一管白色的“牛奶血”。经过一系列检查，发现虢先生甘油三酯超标正常值近40倍。同时被诊断有高血脂、高胆固醇、慢性胰腺炎等症。

据了解，这位男子之前经常吃夜宵并且饮食比较油腻、应酬多、还经常熬夜，导致了病情的发生。

那么，为什么会出现这样的“牛奶血”？是什么原因造成的？又有怎样的危害呢？

正常血液是怎样的？

流淌在我们身体里的红色血液通常由红细胞、白细胞和血小板三类主要的血细胞以及血浆组成。

血液呈红色是因为血细胞中的红细胞最多，红细胞富含血红蛋白，能携带空气中的氧，与组织中的二氧化碳进行交换，完成细胞的新陈代谢。正常情况下，血浆呈淡黄色液体，负责运输红细胞，使其在血管里流动。

“牛奶血”是怎样形成的？

正常血浆是血细胞外的细胞间质，水分占90~92%，其他10%以血浆蛋白为主，并含有电解质、营养素、酶类、激素类、胆固醇和其他重要组成部分。

这种俗称的“牛奶血”也叫“乳糜血”。乳糜血是一种看似牛奶状的液体，由淋巴细胞、乳化的脂肪和自由脂肪酸组成。

当人体摄入大量脂肪时，小肠对脂肪类食物进行消化，通过一种被称为乳糜管的特殊淋巴管对消化后的脂肪进行吸收，于是脂肪呈胶状物的状态悬浮在乳糜微粒中。乳糜通过淋巴系统运输，进入胸导管，从而进入血液循环系统。

“乳糜血”有哪些危害？

大部分乳糜血是由于生理性原因，通常由于血浆中的脂蛋白大量增加引起血浆组成成份的改变。例如吃了一顿油腻的大餐，餐后两小时血液中的乳糜微粒含量达到峰值。

临床上重点关注患者是否由于脂类代谢异常引起，是否患有高脂血症等相关疾病。高脂血症也叫高脂蛋白血症，是人体脂质代谢异常而导致的血浆胆固醇、甘油三酯的升高，与心血管系统和动脉粥样硬化疾病的发生密切相关。

根据临床上的血液生化检查结果，血脂异常可简单分为高胆固醇血症、高甘油三酯血症、混合型高脂血症和低密度脂蛋白血症四类。

虽然偶尔出现乳糜血不能判定人是否健康，但是长期的乳糜血会造成心血管负担，增加罹患心血管疾病的风险，引发糖尿病、冠心病、急性心肌梗死、脑供血不足、脑梗塞、脑栓塞、肾动脉硬化乃至狭窄、顽固性高血压、下肢动脉硬化乃至狭窄或下肢动脉闭塞、胰腺炎等。